흑삼이란?
홍삼과 흑삼
홍삼 : 말리지 않은 수삼을 100℃ 이하에서 증기 또는 기타 방법으로 찌고 건조하여 담적갈색, 담황갈색, 다갈색 또는 농다갈색을 나타내는 인삼
흑삼 : 말리지 않은 수삼을 100℃ 이하에서 구증구포의 방법 즉, 아홉 번을 찌고 말리는 과정을 반복하거나, 고온 고압을 이용하여 찌고 건조하여 담흑갈색 또는 흑다갈색을 나타내는 인삼.
증숙 차수에 따른 인삼의 변화
증숙 방법에 따른 흑삼의 단면도
인삼 내 잘 알려진 진세노사이드
3번 증숙 인삼
6번 증숙 인삼
9번 증숙 인삼(흑삼)
인삼 내 특이 진세노사이드
흑삼의 생리활성
항당뇨효과 : 한국식품영양학회지 24(4), 770-776, 2011
항산화활성 : 한국식품영양과학회지 40(2), 156-162, 2011
항비만효과 : 한국식품영양과학회지 44(3), 314-323, 2015
주름개선효과 : 한국산학기술학회논문지 11(9)
아토피억제활성 : 대한피부미용학회지 10(1), 91-97, 2012
신생혈관억제활성 : 대한본초학회지 26(3), 83-90, 2011
항암효과 : 동의생리병리학회지 20(4), 95-956, 2006
항혈전효능 : 동서의학 33(2), 47-61, 2008
폐고혈압 : 대한본초학회지 24(4), 69-75, 2009
특이사포닌의 생리활성
Ginsenoside Rg6 : 항산화 활성, collagen발현증감에 의한 주름개선
Ginsenoside Rg4 : 항산화 활성이 가장 높음, collagen발현증감에 의한 주름개선
Ginsenoside Rk3 : 항산화 활성
Ginsenoside Rh4 : 항산화 활성, collagen발현증감에 의한 주름개선
Ginsenoside Rg3 : 항암 활성, 항암 보조제(녹십자HS : BST204 ; 중의약 항암제 ‘선이캡슐’)
PT계열 인삼사포닌의 구조변화
PD계열 인삼사포닌의 구조변화
